是否可以从JavaHTTPSServices请求中检索表单名称?

HTML表单名称未作为请求的一部分提交。如果你需要它(为什么?)您可以将其作为隐藏输入提交:

<form name="myForm" action="/my_servlet">
  <input type="hidden" name="htmlFormName" value="myForm"/>
  ...

在您的servlet中:

String htmlFormName = request.getParameterValue("htmlFormName");