用C#读写文件会损坏数据

如果有人能帮我解决这个问题,我会很高兴的。我有一个文件,里面有一些数据,我不确定,但我猜数据格式是UFT8,我用C#读取它,没有任何更改就把它写回文件中,但文件中的数据会损坏。

这是我从NotePad++输出的UTF8编码的文件:

然后我正在读取它,并且没有任何更改地将其写回文件中,但当我在NotePad++中重新打开它时,我看到了以下输出:

以下是我用C#编写的读写代码:

private void btnRead_Click(object sender, RoutedEventArgs e)
{
    var fs = new FileStream(path + name, FileMode.Open, FileAccess.Read);
    var br = new BinaryReader(fs);
    buffer = br.ReadBytes((int)fs.Length);
    MyTextBox.Text = Encoding.UTF8.GetString(buffer);
}

private void btnWrite_Click(object sender, RoutedEventArgs e)
{
    var bw = new BinaryWriter(new FileStream(path + name + ".modified", FileMode.Create));
    bw.Write(BytesToString(buffer));
    bw.Close();
}

static string BytesToString(byte[] bytes)
{
    using (MemoryStream stream = new MemoryStream(bytes))
    {
        using (StreamReader streamReader = new StreamReader(stream))
        {
            return streamReader.ReadToEnd();
        }
    }
}