对象集合的FirstOrDefault

我有如下课程:

public class Animal
{
    ...
}

public class Cow : Animal
{
    ...
}

public class AnimalCollection : List<Animal>
{
    public Animal GetFirstAnimal<T>()
    {
        foreach(Animal animal in this)
        {
            if(animal is T)
                return T as Animal
        }

        return null;
    }
}

几个问题: 是否可以对集合使用FirstOrDefault而不是GetFirstAnimal()方法?如果可以,语法是什么?哪一个效率最高?它不会是一个庞大的收藏品。

或者,是否有更好的方法一起做同样的事情?