IPhone中的表单设计-要使用哪些控件?

是的,您应该使用分组的UITableView。在那里,您需要创建UITextFields并将其添加到表视图单元格中。您可以通过子类化UITableViewCell来创建自己的单元格,也可以简单地在cellForRowAtIndexPath中添加文本字段。

然后,要从文本字段接收事件,您需要设置委托并使用这里提到的UITableViewDelegate方法。

https://developer.apple.com/library/ios/#documentation/UIKit/Reference/UITextFieldDelegate_Protocol/UITextFieldDelegate/UITextFieldDelegate.html

在apple开发站点中有一个UICatalog示例代码,您可以查看它。